羊奶粉指的是用羊奶制作的奶粉，奶食品有牛奶，马奶，山羊奶等。在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”。国际学界誉为“奶中之王”。

国际乳品联合会原中国专家委员会委员金世琳在《金世琳乳品科技文选》中：“如今，在美国山羊奶被放在药房和超级市场销售，从全世界范围来看，山羊乳在全部乳类中有迅速发展的趋势

羊奶粉和牛奶粉的营养物质是差不多的，但两者营养成分含量并不同，因此家长如果想要在两者之间选一个，那么可以去了解它们的营养含量，从而在挑选时让自己轻松一些，小编为大家分享母乳.羊奶粉和牛奶粉的营养对比表

羊奶与人奶中维生素A、尼克酸、维生素C含量较高，特别是维生素A,大约是牛奶的两倍以上，人奶和羊奶中维生素C的含量是牛奶的四倍。羊奶含人体所需各种维生素，特别是A、C、D、E、B1、B2、及B族维生素含量丰富。羊奶中维生素E含量大约是牛奶的三倍以上

羊奶粉中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶粉。羊奶粉中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶粉高5%-10%。羊奶粉中的12种维生素的含量比牛奶粉要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。每100克羊奶粉的天然含钙量是牛奶粉的两倍。每百克羊奶粉的铁含量是牛奶粉的二十五倍。

羊奶的脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶的脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球颗粒比牛奶小1/3， 使其容易消化吸收。羊奶吸收好这间接说明羊奶粉好吸收。

羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75:25(羊奶)、85:15(牛奶)、60:40(人乳)。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，越容易形成婴儿过敏，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高，过敏率比牛奶低。

全球最优质的四大奶源基地分别是：

1、北欧的丹麦、瑞士；2、西欧的英国、荷兰；

3、美洲阿根廷；4、澳洲的澳大利亚、新西兰。

判断奶源好不好，除了看地域环境，还要看原料奶验收的质量控制，包括控制牛体及牛场卫生、清洗消毒挤奶设施、规范挤奶程序、冷却原料乳等等。

全国有奶山羊种羊场大小10多个，有云南、关中、胶东、豫中、唐山、晋中奶山羊基地，64个奶山羊基地县，其中西农萨能羊，在30年代引入中国，经西北农林科技大学的科学工作者多年培育，以适合我国气候条件，西农萨能羊体格大、产奶多、繁殖力强、遗传性能稳定、适应性广、改良地方品种效果显著等特点而被推广。

中国市场的羊奶奶源主要集中在云南、陕西、山东等地。曾被国务院命名为“奶山羊之乡”的富平，奶山羊规模和羊乳产销量均居全国之首。据统计，2013年底，富平县存栏奶山羊45万只，年产鲜羊奶13.5万吨，全县奶山羊产业产值6.8亿元。

羊奶性温，味甘，归心经、肺经、肾经，滋补身体，提高抗病能力

1、羊奶以其bai营养丰富、易于du吸收等优点被视为乳品中zhi的精品，被称为dao“奶中之王”，是世界上公认的最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。

2、羊奶里有天然的核甘酸，羊奶有很多生长因子在母奶里也有，羊奶比牛奶好最主要的从营养和保育的观点来讲，第一个是帮助矿物质的消化吸收，第二个原因是比较好消化吸收，羊奶对成人也很有帮助。

3、羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分。现代营养学研究发现，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。

现代研究证明，羊奶中含有200多种营养素和生物活性物质。其中，乳酸64种、氨基酸20种、维生素20种、矿物质25种，是比牛奶更富含营养成分的乳制品。那么，究竟什么样的人群适合饮用羊奶。

1、羊奶粉可以满足宝宝的营养需求，但是宝宝不可以喝未经检验的鲜羊奶！因为新鲜羊奶缺乏铁质叶酸。所以妈妈在选择一岁以下宝宝的奶粉时，要选择经过营养调整的羊奶配方

2、实际上羊奶跟牛奶的味道是不一样的，但这种味道并不会让人觉得不舒服，主要原因是一些游离的脂肪酸，造成羊奶的味道跟牛奶的不一样，这是很自然的现象，并不是因为产品有问题。

3、冲泡式的配方羊奶粉，因营养均衡调整，是最佳的羊奶选择；而瓶装的羊鲜奶含过量的蛋白质和矿物质（钙、磷、氯、钾），并缺乏叶酸、铁质及维生素B12，因此不适合成长发育的宝宝长期摄取。